Escondidinho de carne seca

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca em água e sal. Quando estiver macia, escorra e esprema ainda quente.
2. Leve a mandioca a uma panela com o sal e a manteiga. Depois de misturar, junte o requeijão e reserve.
3. Em outra panela com azeite, doure o alho e a cebola. Junte os tomates e a pimenta e frite um pouco.
4. Acrescente a carne seca desfiada e refogue. Junte o cheiro-verde, mexa bem e acerte o sal.
5. Num refratário, coloque o refogado de carne seca e cubra com o purê de mandioca.
6. Polvilhe o parmesão e leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.