Carne seca na moranga

Modo de preparo

1. Corte a tampa da moranga, retire as sementes e embrulhe em papel-alumínio.
2. Asse a 180 °C por 30 minutos, ou até a polpa ficar macia. Retire um pouco da polpa com uma colher e reserve.
3. Cozinhe a carne em água até ficar macia. Escorra e reserve.
4. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate e a pimenta.
5. Acrescente a carne e a polpa reservada e refogue um pouco. Finalize com o cheiro-verde.
6. Espalhe parte do catupiry dentro da moranga, coloque o refogado e cubra com o restante. Leve ao forno para gratinar.