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Charque Favorito Pedir cotação

Pirapozinho, SP · desde 1981

Charque feito por gente que conhece o ofício.

Há 45 anos, a nossa equipe salga, seca e embala charque e jerked beef para atacadistas, redes de supermercado, distribuidores e indústrias de todo o Brasil.

Equipe de embalagem na linha de pesagem
Equipe de embalagem na linha de pesagem
Montagem das caixas para expedição
  • 1981ano de fundação
  • 115colaboradores
  • 800 tproduzidas por mês
  • 15 mil+clientes atendidos
Equipe na linha de corte da fábrica

Nossa gente

115 pessoas de Pirapozinho por trás de cada caixa.

A Favorito nasceu em 1981 no Pontal do Paranapanema, uma das regiões de maior produção de gado de corte de São Paulo. De lá para cá a fábrica cresceu, ganhou câmaras frias, linhas de corte e embalagem a vácuo.

O que não mudou foi o jeito de fazer: a salga em pilhas, a secagem no varal e o cuidado de quem conhece o charque pelo tato. É esse trabalho que chega à mesa dos seus clientes.

Conheça a nossa história

Como fazemos

Do boi à caixa, tudo dentro de casa.

O charque nasceu nas charqueadas do Sul, com sal e sol. A fábrica mudou, o método é o mesmo.

  1. Recebimento e inspeção
    Etapa 1

    Recebimento e inspeção

    As carcaças chegam resfriadas e são conferidas antes de entrar na linha.

  2. Desossa e corte
    Etapa 2

    Desossa e corte

    A carne é aberta em mantas finas, que recebem o sal por igual.

  3. Salga
    Etapa 3

    Salga

    As mantas são intercaladas com sal grosso em pilhas, que vão sendo viradas.

  4. Secagem no varal
    Etapa 4

    Secagem no varal

    Depois da salga, as mantas secam penduradas nos varais.

  5. Embalagem
    Etapa 5

    Embalagem

    Pacotes a vácuo de 500 g e 1 kg, e caixas de até 30 kg.

  6. Expedição
    Etapa 6

    Expedição

    Os caminhões saem de Pirapozinho para clientes em todo o Brasil.

Vista aérea da fábrica da Charque Favorito em Pirapozinho

A fábrica

No Pontal do Paranapanema, perto do gado.

Pirapozinho fica numa das regiões de maior produção de gado de corte do estado de São Paulo. Estar perto da matéria-prima garante procedência e rastreabilidade em cada lote que sai daqui.

Conhecer a empresa

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